Lutter contre le gel : L’aspersion à Seebach

En ce printemps 2023, le gel a fait planer sa menace sur l’Alsace et une partie de la France. Dans les nuit du 28 mars, puis des 3, 4, 5 et 6 avril, des températures ont été enregistrées jusqu’à -3 dans la région. Bien que les vignes ou les pommes ne soient pas encore assez avancées pour être impactées par ces températures, d’autres cultures, comme les poires, les abricots, les kiwis, les cerises ou les prunes, étaient plus sensibles. Établi en Gaec avec son frère, Jean-Luc Rott cultive différentes variétés de fruits à Seebach, dans l’arrondissement de Hagenau-Wissembourg. Dans la nuit du 3 au 4 avril, l’arboriculteur a veillé le thermomètre pour réagir au bon moment et a allumé son système d’aspersion pour protéger ses cultures.

Lutter contre le gel : Des Brûleurs à gaz à Traenheim

En ce printemps 2023, le gel a fait planer sa menace sur l’Alsace et une partie de la France. Dans les nuit du 28 mars, puis des 3, 4, 5 et 6 avril, des températures ont été enregistrées jusqu’à -3 dans la région. Bien que les vignes ou les pommes ne soient pas encore assez avancées pour être impactées par ces températures, d’autres cultures, comme les poires, les abricots, les kiwis, les cerises ou les prunes, étaient plus sensibles.

Rencontre avec Joël Reisz, arboriculteur à Traenheim (67), au pied du massif vosgien. Il utilise des brûleurs à gaz tournants de la marque Agrofrost pour protéger ses cultures, notamment de prunes.

La restauration collective, actrice d'une alimentation locale

À l’occasion du salon professionnel des Cafés, Restaurants et Hotels, à Colmar, différentes interprofessions ont répondu à l’appel d’Interbev pour organiser un concours de restauration collective. Le jury, parrainé par Eric Vandevelde, président de l’académie nationale de cuisine du grand-est, jugeait les menus composés d’un plat et d’un dessert sur de nombreux critères.