Aux abords sud-ouest de Schoenau, l’Earl de la basse cour dispose d’un hectare et demi d’asperges dans des terres alluviales. Spécialisée dans l’élevage de poulets de chair, l’exploitation a planté ses premières asperges en 2012. Mais avec l'installation programmée d'un deuxième associé, une nouvelle augmentation des surfaces est prévue l’an prochain. Le ramassage des asperges s'effectue avec des machines d'aide à la récolte.
Cette année, les asperges prennent leur temps. Les nuits fraiches et le manque de soleil et de chaleur en journée ont retardé leur développement. Sans compter que la pluie complique grandement l’accès aux champs.
Le lancement officiel de la saison de l’asperge a eu lieu ce mercredi 15 avril bien que les récoltes n’ont commencé que timidement pour l’instant et de manière sporadique géographiquement. A Brumath, non loin du plan d’eau, à 7h du matin ce jeudi, une équipe restreinte de cueilleurs passait en revue des rangs d’asperges couverts de films transparents. Jean-Charles Jost, président de l'Association pour la promotion de l'asperge d'Alsace, nous a ouvert les portes de son exploitation...
