Cette année, nous sommes allés à la rencontre de deux jeunes entrepreneurs : Nicolas Meyer gérant de l’ETA Meyer-Dutter à Witternheim et Rémi Fages, gérant l’ETA du Neuland à Sundhoffen. Le premier conduit une Claas, le second, une John Deere...
Claude Marchand a repris les rênes du Moulin éponyme situé à Orbey en 1994. L’entreprise emploie cinq équivalents temps plein et produit une trentaine de farines conventionnelles différentes, plus une dizaine issues de céréales cultivées en agriculture biologique. Avec leurs trois camions, ils livrent chaque jour des boulangeries, pâtisseries et biscuiteries situées dans un rayon de 100km. Les particuliers peuvent quant à eux acheter la farine au détail directement au moulin.
Le blé aura été particulièrement malmené par la météo en cette année 2016. Après les pluies diluviennes intervenues au moment de la floraison et les épisodes orageux et venteux par endroit en cours de culture, l’eau s’invite à nouveau en cette période cruciale des moissons.
