Tout comme d’autres enseignes de vente de denrées alimentaires, le magasin de producteurs L’îlot fermier, ouvert le 6 juin 2017 à Hirsingue dans le Sundgau, a vu son chiffre d’affaires largement augmenter pendant le confinement.
PDG de Système U France et patron du magasin Super U à Fessenheim dans le Haut-Rhin, Dominique Schelcher a assisté et participé à une métamorphose globale des relations entre les gens : que ce soit au niveau des clients et de ses salariés, dans l’approvisionnement auprès de nouveaux partenaires locaux ou dans les discussions directes et quotidiennes entre les différents acteurs des filières agroalimentaires, agricoles, et des enseignes de distribution.
Au sein de la ferme Jost, située à Bilwisheim près de Brumath dans le Bas-Rhin, l’asperge représente 80% du chiffre d’affaires habituellement. L’exploitation compte une quarantaine d’hectares d’asperges en terre. Mais cette année, Jean-Charles Jost espère tout juste arriver à récolter la moitié de sa production.
