Vendanges 2021 : du tri et des acidités à équilibrer
En ce mardi matin 21 septembre, l’heure des retrouvailles a sonné pour les vendangeurs habitués du Domaine Moltès à Pfaffenheim. Après les traditionnels papiers à remplir, il est temps de se mettre en route. Leur première destination : une parcelle de pinot noir récolté pour l’élaboration de Crémant d’Alsace.
