La transhumance, une tradition familiale alsacienne

La famille Wehrey est emblématique de la tradition marcaire. Depuis 5 générations, ils font monter leurs vaches dans les estives en été dans la vallée de Munster.

La transhumance, cette marche à travers la montagne, donne l’occasion aux fermiers de faire vivre leurs traditions, et de la partager à un public enthousiaste.

La restauration collective, actrice d'une alimentation locale

À l’occasion du salon professionnel des Cafés, Restaurants et Hotels, à Colmar, différentes interprofessions ont répondu à l’appel d’Interbev pour organiser un concours de restauration collective. Le jury, parrainé par Eric Vandevelde, président de l’académie nationale de cuisine du grand-est, jugeait les menus composés d’un plat et d’un dessert sur de nombreux critères.