Lundi 9 mai 2022, Laure Fritsch, associée du Gaec des 4 ponts situé à Mittelhausen au nord-ouest de Strasbourg, accueillait deux classes de l’école maternelle Bellevue de Haguenau. Formée par le réseau Savoir vert, elle proposait à ces jeunes enfants des ateliers pour illustrer de manière concrète la thématique « d’où vient le lait ? ».
Apprendre à parler de son métier à des enfants requiert des connaissances particulières. Pendant l'année 2020, huit agriculteurs du Haut-Rhin (éleveur, maraîcher, céréalier ou encore viticulteur) ont donc suivi une formation de neuf jours pour transformer leur exploitation en ferme pédagogique. Cette idée, Ange Loing, éleveur de vaches laitières à Loupoutroie l'a eue quand, à la vice-présidence nationale des Jeunes Agriculteurs, il a découvert l'association du Savoir vert, créée dans les Hauts-de-France, voilà 25 ans. Il a décidé de créer une antenne en Alsace. Nous avons suivi ces professeurs apprentis pour la dernière phase de leur formation.
