Virginie Ebner, éleveuses de 500 brebis Est à laine Mérinos et leurs suites, à Sélestat, a investi un nouveau bâtiment d’élevage le 8 novembre 2021. Une date anniversaire malheureuse puisque le 8 novembre 2020, le bâtiment précédent était détruit par un incendie. Cet investissement conséquent, précipité par la situation d’urgence, était plutôt envisagé dans une dizaine d’années…
Ferme spécialisée dans l’élevage ovin pour sa viande depuis 4 générations, le cheptel de l’exploitation Huchot, à Preuschdorf, compte à ce jour 1400 têtes au global. Parmi elles, 250 brebis laitières. Tout a commencé, il y a bientôt 4 ans en arrière… Avec l’idée de créer un « petit atelier » lait avec transformation intégrale sur place. Florian, le fils souhaitait s’installer sur la ferme et il fallait donc créer une nouvelle source de revenus.
Pour soutenir les éleveurs ovins producteurs d'agneaux malgré le confinement, nous vous proposons de suivre cette recette simple de gigot d'agneau farci... Car même à Pâques, et pour protéger nos familles #Restonscheznous
