Depuis bientôt un an, des caravanes ont pris place dans une parcelle située entre Balgau et Fessenheim. Certaines hébergent des poulets de chair de différents âges, une autre des poules pondeuses. Frédéric Guthmann concrétise pas à pas son rêve d’enfant : gérer un petit élevage et en vendre les produits en direct sur sa ferme.
La ferme du Manou se situe à Steige dans la vallée de Villé. En 2016, Roméo Schieber a repris les rênes de l’exploitation créée par ses parents en 1999. Celle-ci compte 45 mères salers, pour une centaine de bovins en tout, ainsi que des porcs gascons et une centaine d’hectares de prairies répartis sur Steige et Bourg-Bruche. En 2003, l’exploitation s’est convertie en agriculture biologique.
À 850m d’altitude, non loin du champ du feu à proximité de la commune de Belmont, se situe la ferme des fougères. L’exploitation compte 80 bovins allaitants de races vosgiennes majoritairement et aubrac et 160 hectares de prairies naturelles. Il y a deux ans la ferme se lance dans une activité de diversification : le porc plein air.
