Ferme spécialisée dans l’élevage ovin pour sa viande depuis 4 générations, le cheptel de l’exploitation Huchot, à Preuschdorf, compte à ce jour 1400 têtes au global. Parmi elles, 250 brebis laitières. Tout a commencé, il y a bientôt 4 ans en arrière… Avec l’idée de créer un « petit atelier » lait avec transformation intégrale sur place. Florian, le fils souhaitait s’installer sur la ferme et il fallait donc créer une nouvelle source de revenus.
Éleveur caprin au sein du parc naturel régional des Vosges du Nord, Stéphane Doppler compte un cheptel de 78 mères. Au début de l’activité, il abritait ses bêtes dans plusieurs bâtiments. Une fois le financement de la banque accepté et aidé par un plan bâtiment, il se lance dans la création d’un bâtiment pour rassembler les bêtes en un seul endroit. Après mûre réflexion, il opte pour un bâtiment tunnel.
La Ferme St-Ulrich qui se situe à Durningen, dans le Kochersberg, est une exploitation de type polyculture-élevage. Elle possède une SAU de 80 hectares répartis en maïs, blé, betteraves sucrières et prairies et compte 70 vaches laitières. Elle n’a cessé d’évoluer au fil des décennies et des générations qui s’installaient.
