Si les contrôles de maturité sont plus que jamais nécessaires en raison d’un millésime extrêmement hétérogène, et si des prévendanges crémant ont été utiles début septembre pour éviter à certaines parcelles de se faire doubler par les sucres comme en 2015, la suite des opérations demande en revanche de bien regarder les maturités avant de décider de récolter les raisins. À part un léger passage pluvieux dimanche soir, Méteo France prévoit une météorologie orientée sur le beau temps la semaine prochaine, avec un indice de confiance de 3/5. Excellente nouvelle !