« Un client qui se déplace dans un espace de vente de vins ne vient pas pour le décor mais pour la qualité du produit qu’il y trouve ». Ce premier principe énoncé par Bernard Schaal, directeur de la coopérative, rappelle que la cave a commencé par travailler son image et ses gammes. Son offre est aujourd’hui des plus vastes. Elle se compose de douze gammes, riches selon le cas de deux à huit références. Les catégories « Tradition », « Sélection », « Vieilles vignes » et « bio » sont les plus fournies.