À l’occasion du salon professionnel des Cafés, Restaurants et Hotels, à Colmar, différentes interprofessions ont répondu à l’appel d’Interbev pour organiser un concours de restauration collective. Le jury, parrainé par Eric Vandevelde, président de l’académie nationale de cuisine du grand-est, jugeait les menus composés d’un plat et d’un dessert sur de nombreux critères.
L’élevage Boime Daul, situé à Pfettisheim et spécialisé en engraissement de jeunes bovins montbéliards, a imaginé et conçu un automate de tri pour sa nurserie. Raccordé au DAL -le distributeur automatique de lait- le système se combine avec un jeu de barrières, simplifiant ainsi la manutention des veaux.
En 2017, trois organismes se réunissaient pour créer l’association Bovinext et développer une nouvelle race bovine en France : la Redyblack. Quelques 300 mères Redyblack sont à ce jour dispatchées chez 35 éleveurs français, dont 2/3 dans le Grand Est et trois en Alsace. Tout l’enjeu de cette race en création est de développer un cheptel intéressant en nombre d’individus et en diversité génétique.
