« La foire est un événement mémorable qui depuis des siècles attire du monde à Habsheim », rappelle le maire de la ville Gilbert Fuchs. Il y a 24 ans, le concours bovins venait l’enrichir. « Il continue d’attirer. Aujourd’hui, on vient y chercher la chaleur de l’étable ! Cette manifestation, à l’image de la commune, allie un brin de dynamisme, d’innovation et de tradition. J’ai une pensée pour tout le monde agricole. Je pense notamment à tous les jeunes éleveurs qui ont envie de pérenniser les entreprises familiales. Il faut que les parlementaires présents les appuient ».