Production de lapins de chair
Publié le 31/07/2014
Il y a deux an et demi, l'EARL Lapilait d'Ohnenheim se trouvait face à choix : arrêter l'activité de production de lapins de chair ou investir dans un nouvel outil. La deuxième solution a été préférée et pas de n'importe quelle manière... L'exploitation est la première d'Alsace, et l'une des rares en France, à réaliser 100% de l'engraissement en parc.
C'est quoi cette ligne rouge ?
Publié le 31/07/2014
Suivez la "Via Vinum" et partez à la rencontre des viticulteurs alsaciens présents à la FAV 2013. Cadeaux à gagner au stand du CIVA.
Le maïs, une fois récolté...
Publié le 31/07/2014
Que devient le maïs une fois récolté ? Acheminé vers des organismes stockeurs, il y est analysé, séché puis stocké avant d'en repartir vers des amidonneries et semouleries. La CAC et Armbruster ont accepté de nous accueillir dans leurs établissements d'Ottmarsheim et Strasbourg. Cette année restera sans conteste une année extraordinaire.
Présentation de la filière tabacole alsacienne
Publié le 31/07/2014
Combien de tabaculteurs compte l'Alsace? Quelles sont les étapes de la culture du tabac? Quel avenir entrevoit le président de la coopérative Alsatabac pour cette culture spéciale? La filière tabacole se dévoile en chiffres et en images...
La choucroute de A à Z
Publié le 31/07/2014
En images la transformation étape par étape du chou à la choucroute...
En quoi consiste le contrôle laitier ?
Publié le 31/07/2014
Christophe Bertrand est technicien conseil pour Alsace Conseil Elevage, un service de la Chambre d'agriculture de la région Alsace. Quelque 579 élevages y adhèrent, soit près de 90% des éleveurs alsaciens. Il a accepté de nous expliquer son métier lors d'une de ses « pesées » (=prise d'échantillons) au sein du GAEC Waldmeister à Witternheim.
La fraise d'Alsace cultivée sous toutes les formes
Publié le 31/07/2014
Alors que le lancement officiel de la saison de la Fraise d'Alsace est programmé le mardi 27 mai, beaucoup de producteurs ont débuté la saison avant en raison de conditions climatiques favorables. Visite chez deux producteurs régionaux...
Une chaudière à sarments à Ingersheim
Publié le 31/07/2014
Vincent Fleith, vigneron indépendant, chauffe sa maison et ses bureaux aux bois de taille. Il utilise ses sarments de vignes pour alimenter une chaudière poly-combustible. L'aboutissement de plusieurs années de recherche et de tests...
La récolte du miscanthus
Publié le 31/07/2014
Lundi 5 et mardi 6 mai l'ensileuse tournait à plein régime aux abords d'Ammertzwiller dans le Sundgau, pour récolter l'ensemble des 29 hectares de miscanthus. Plantée en 2009, cette culture pérenne alimente la chaudière communale.
