vente directe

L'Alsace riche en magasins de producteurs

L’Alsace compte à ce jour onze magasins de producteurs répartis sur l’ensemble du territoire. Et deux petits nouveaux devraient ouvrir leurs portes en 2018 : le 1er ce printemps à Ste-Marie-aux-Mine dans le Val d’Argent et le second au 2e semestre qui proposera 100% de produits bio dans l’ancienne manufacture de tabac à Strasbourg. Nous en avons sélectionné quatre pour qu’ils partagent leurs expériences... Le Cellier des montagnes, Fraîcheur paysanne de l'Ill, Hop'la et le Marchébus.

Ferme Ludwig : un éleveur parti de zéro

À 800m d’altitude, juste sous le Grand Ballon, à Goldbach exactement, se situe la Ferme Ludwig, qui compte aujourd’hui quelques 120 brebis laitières Lacaune, une trentaine de chèvres défricheuses et élève une vingtaine de cochons par an. Benjamin Ludwig est parti de zéro il y a 4 ans...

Le nouveau laboratoire de découpe de Guillaume Bissler

L’exploitation de Guillaume Bissler, située à Sentheim dans la vallée de Doller, compte 600 brebis reproductrices et une quinzaine de vaches de race Highland. Ce jeune agriculteur mise tout sur la vente directe et pour répondre au mieux aux attentes de sa clientèle il a créé au sein de sa ferme un laboratoire - atelier de découpe.

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