Stéphane Muller s’est installé sur la ferme familiale à Traubach-le-Bas en 2014. Maïté Richert, sa compagne, l’a officiellement rejoint en 2018. Lui était ingénieur informaticien de formation, elle a réalisé un master en écologie et environnement. Leurs cursus respectifs les ont conduits à repenser l’exploitation. En 2015, ils imaginent la création d’un atelier de transformation. Leurs premiers produits laitiers sortent de leur fromagerie début 2019.
Laurent Claude est éleveur laitier à Chavannes-sur-l’étang, commune située entre Altkirch et Belfort. Il continue de prendre soin de ses 55 vaches laitières et leur suite dans ce contexte si particulier lié à la progression du covid-19.
Jeudi 28 novembre, le service lait de la Chambre d’agriculture d’Alsace et le LKV Bade-Wurtemberg, une organisation professionnelle en charge du contrôle laitier et du conseil outre-Rhin, organisaient conjointement une journée technique lait à Kehl. Au programme : des conférences sur la productivité et la longévité avec des vaches en bonne santé. Am Donnerstag, 28. November, haben das Milchreferat der Landwirtschaftskammer des Elsass und der Landesverband Baden-Württemberg für Leistungs- und Qualitätsprüfungen in der Tierzucht (LKV) in Kehl gemeinsam einen Tag der Milchproduktion organisiert. Fast 300 Teilnehmer zählten die Fachveranstaltungen, bei denen es um die Produktivität, die Langlebigkeit der Tiere und um die Gesundheit der Klauen ging.
