15000, c’est le nombre de poules pondeuses bio livrées jeudi 7 avril à l’exploitation Scharrenberger de Surbourg. Pour l’occasion, ils étaient une dizaine de personnes, membres de la famille et amis, à venir prêter main forte aux frères et père Scharrenberger pour libérer au plus vite les volailles dans le bâtiment flambant neuf.
A quelques jours de Pâques, Pascal Klein nous a ouvert les portes de sa bergerie à Schwindratzheim. Cet exploitant pluri-actif travaille en parallèle pour Kuhn. Il dispose de 500 mères, onze béliers et produit près de 750 agneaux par an.
A 1100 m d’altitude sur le massif du Tanet, au dessus de Stosswihr, l’auberge du Schantzwasen abrite une ferme atypique : la ferme aux rennes. Une trentaine de rennes y vivent toute l’année et peuvent y être approchés en toute liberté.
