À une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg, à Dachstein, Olivier, son frère Nicolas et leur père Jean-Claude sont associés au sein du Gaec Wilt. L’exploitation compte près de 290 bêtes et trait en moyenne entre 110 et 115 vaches pour une production avoisinant un million cent-mille litres de lait par an. La passion de la génétique s’y transmet de génération en génération et est devenue une source de diversification au fil du temps.
Les Volailles Bruno Siebert ont lancé la marque Poulet du Grand-Est. Commercialisé au sein de la grande distribution, ce produit est l’aboutissement d’une filière organisée au niveau régional, du poussin au poulet de chair final. 49 éleveurs d’Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne sont impliqués dans la démarche. Ils se situent dans un rayon de 200 kilomètres autour de l’abattoir d’Ergersheim.
L’Earl du Calvaire à Jetterswiller, dans le Bas-Rhin, dispose depuis peu d’un robot de traite double entrées de la marque BouMatic. Après une période d’adaptation, vaches et exploitants ont adopté le système. A l’arrivée : davantage d’analyses, moins de stress et une production accrue.
