Avec les JA du Sundgau, dimanche 2 septembre à Spechbach
Ferme ouverte chez les Pflieger
Avec les JA du Sundgau, dimanche 2 septembre à Spechbach
Publié le 30/08/2018
Les jeunes agriculteurs du Sundgau organisent une ferme ouverte dimanche 2 septembre sur l’exploitation de la famille Pflieger à Spechbach. L’occasion de découvrir les nouvelles installations et le travail effectué par Jérémy Pflieger, associé avec son père José, depuis 2011.
En ce mois d’août, les JA du Haut-Rhin sont particulièrement dynamiques. Ils multiplient les opérations de communication avec le grand public. Après la finale départementale de labour et le S’BüraFascht à Sainte-Croix-en-Plaine le 19 août, la ferme ouverte sur l’exploitation Riette à Fréland le 26 août, c’est cette fois chez les Pflieger à Spechbach qu’est organisée cette ferme ouverte. Les JA du Sundgau sont mobilisés pour faire découvrir cette exploitation avicole. « Nous comptons profiter de cette journée pour promouvoir notre métier et faire découvrir au grand public notre savoir-faire. Cette journée sera aussi l’occasion de casser les préjugés qu’ont certains sur l’agriculture d’aujourd’hui et de recréer ce lien si important entre les producteurs et les consommateurs », explique Sébastien Hell, président des JA du Sundgau. Une manifestation qui arrive au moment où la situation économique du monde agricole reste fragile. « Malgré la petite hausse du prix du lait, nous vivons toujours des moments compliqués. Nos charges sont très importantes et la sécheresse actuelle n’arrange rien. Mais, nous sommes toujours passionnés par notre métier. Et c’est ce que nous allons montrer à travers cette ferme ouverte qui se déroule dans une exploitation de volailles, en bio, et en vente directe. Nous voulons également montrer, à travers cette journée, la diversité de nos productions », ajoute Sébastien Hell. Cette diversité se retrouve chez les JA du Sundgau, canton qui compte une soixantaine d’adhérents. « Nous représentons un des plus grands cantons du département. Il y a chez nous des éleveurs, des céréaliers, des producteurs de fruits et légumes, des maraîchers. Nous tentons de préserver cette diversité dans ce Sundgau où il y a beaucoup de prairies naturelles avec un Jura vallonné où les terres ne sont pas retournables », précise Sébastien Hell. Malgré l’urbanisation qui, comme partout dans le département, touche également les terres de ce secteur, les jeunes agriculteurs poursuivent leur travail et les récentes installations, montrent que leur volonté est toujours là. A l’extérieur du village Cette ferme ouverte sera l’occasion de profiter d’un marché paysan, de balades en calèche, d’animations pour enfants, de jeux pour adultes avec l’organisation d’une tombola. Il sera évidemment possible de se restaurer sur place. Sur réservation, les JA proposeront un repas 100 % local avec poulet bio, frites du Sundgau, crudités, salade. Sans réservation, il sera possible de profiter d’une petite restauration avec des grillades. Mais, l’axe de communication le plus important de la journée concerne la visite de la ferme de la famille Pflieger. Historiquement installée au centre du village de Spechbach-le-Bas où les Pflieger ont créé, en lien avec d’autres professionnels partenaires, un magasin de vente directe appelé « Les Champs de l’Ill », la ferme s’est bien développée ces dernières années. José Pflieger et son épouse Anita ont tout d’abord développé toute la partie élevage de volailles et de lapins, mais également la production de pomme de terres et de céréales. Depuis 2011, l’exploitation est en production biologique. Leur fils, Jérémy installé en 2013, a développé un nouvel atelier de poules pondeuses. « Elles sont de la race Lohmann. C’est une race assez rustique qui se comporte bien en bio », explique Jérémy Pflieger. Elles se trouvent dans un nouveau bâtiment construit à l’extérieur du village, qui date de 2014, tout comme de deux autres bâtiments. « Nous avons eu en 2015 un incendie sur la ferme historique. Cela nous a amené à réfléchir afin de repenser notre fonctionnement. Nous avons réaménagé différemment la partie historique. Et ici, nous avons construit à l’été 2017, un bâtiment de stockage de matériel de 1 360 m2 en bois. Mais également un nouveau bâtiment pour les poulets de chair en 2018. Dans le cadre du plan bâtiment de la Chambre d'agriculture Alsace, nous avons réalisé ce projet et nous l’avons également fait pour augmenter le troupeau de production. Et en améliorant les conditions de travail et les performances techniques. Il y a ici six salles d’élevage de 135 m2 chacune », précise Jérémy Pflieger. Communiquer Toute la chaîne de production et le travail sont réalisés en bio en lien avec l’état d’esprit de la famille Pflieger, aux demandes des consommateurs et au bien-être animal. « Ici, les gens pourront le constater lors de cette ferme ouverte, les volailles ne sont pas entassées et enfermées. La chaîne de production est locale et la filière courte est assurée. Nous vendons ce que nous produisons au magasin ici, mais également dans des magasins bio du secteur, des magasins de producteurs, sur les marchés à Mulhouse et Riedisheim et pour les œufs dans des grandes et moyennes surfaces. Nous avons également un atelier de pommes de terres qui nous permet de produire des frites du Sundgau », poursuit Jérémy Pflieger. Il était naturellement volontaire pour recevoir cette manifestation. « Nous voulons montrer notre outil de travail, expliquer aux gens ce que nous faisons, leur faire découvrir nos produits et notre métier. Comme tous les professionnels, nous entendons et nous lisons des choses sur le monde agricole qui sont en décalage total avec la réalité. Il faut donc communiquer », conclut Jérémy Pflieger.
