Vigne

90^e fête du vin de Ribeauvillé

Honneur au terroir et à la gastronomie locale

Publié le 26/07/2018

Du 20 au 22 juillet, la 90e fête du vin de Ribeauvillé, associée pour la onzième fois à la gastronomie, a permis aux nombreux visiteurs d’avoir la possibilité de goûter plus de 270 crus issus de 24 domaines, dont 40 % en agriculture biologique.

La plus ancienne fête du vin de la région, organisée par le syndicat viticole de Ribeauvillé, a su s’adapter aux évolutions de la société. Depuis 1895, elle offre la possibilité de mettre en valeur la viticulture locale. Chaque année, elle innove. Depuis 2008, la gastronomie apporte une nouvelle touche de qualité à la manifestation. « Organiser un tel événement exige de la disponibilité et de l’engagement de la part de tous les bénévoles », rappelle le président du syndicat viticole de Ribeauvillé, Francis Fischer. Il a salué les efforts de toutes les personnes qui ont permis de pérenniser cette fête, dont l’objectif est de promouvoir les produits du terroir et le savoir-faire des acteurs viticoles et gastronomiques du territoire. La fête 2018 a rassemblé 24 domaines et, parmi eux, il fallait noter le retour du domaine de Georges Lorentz. Lors de l’inauguration, Francis Fischer a rappelé l’engagement de la profession viticole en faveur de l’environnement. « Nous sommes nombreux à pratiquer la confusion sexuelle. Depuis plus de dix ans, cette activité concerne 80 % du ban communal. Notre objectif est de la pratiquer sur l’ensemble du vignoble. Nous avons installé des haies et 30 nichoirs aux abords de nos parcelles », rappelle Francis Fischer. La fête de Ribeauvillé s’est déroulée à quelques semaines des vendanges. « Pour les zones les plus précoces, nous sommes à un petit mois du début de la récolte. La croissance de la vigne a été rapide. Nous avons douze jours d’avance sur la moyenne de ces trente dernières années. L’état sanitaire est bon. Il faut espérer que la météo reste favorable », ajoute Francis Fischer. Quelques heures après ces déclarations, un épisode orageux a provoqué des dégâts importants dans le secteur de Kaysersberg (lire en page 26). Une belle longévité Francis Fischer n’a pas caché son agacement face à certains sujets. « Est-il nécessaire d’augmenter la taille du cryptogramme de la femme enceinte sur les étiquettes pour savoir qu’il ne faut pas boire d’alcool pendant la grossesse ? D’écrire des listes d’avertissements sur des étiquettes en accordéon que personne ne lira ? Faire du vin un produit délictuel, multiplier les lois plutôt que de faire de la prévention ? » Un débat récurrent dans le vignoble. Le président de l’association des viticulteurs d’Alsace (Ava), Jérôme Bauer, a rappelé que le vignoble alsacien est « le plus vert de France. Celles et ceux qui ne sont pas en bio ont des pratiques qui respectent l’environnement. Nous n’avons pas attendu l’actuelle pression sociétale pour agir ». Des propos complétés par le maire de Ribeauvillé, Jean-Louis Christ. « À Ribeauvillé, nous donnons des exemples, et nous avons des projets. Votre démarche est louable et exemplaire ». Invité d’honneur de la manifestation, le directeur du Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (Civa), Gilles Neusch, a rappelé les responsabilités et le rôle du Civa. « J’ai accepté de parrainer cette manifestation car vous associez des pépites gastronomiques et viniques. Vous réunissez tous les savoirs pour promouvoir vos produits. C’est, à l’échelle de l’Alsace, l’objectif que nous avons également au Civa. Notre région réunie tous les terroirs du monde. Nous sommes une référence pour les vins blancs. Nous élaborons des vins humains. Il faut en prendre conscience et en être fier. C’est ce qui nous distingue des autres. Travaillons ensemble pour promouvoir ce savoir-faire », poursuit Gilles Neusch. Il ne restait plus qu’à la reine des vins d’Alsace, Justine Schmitt, et à ses deux dauphines, Clémence Bléger et Marie Grund, d’ouvrir officiellement la manifestation. Le succès a été au rendez-vous des trois jours de fête qui ont suivi. Avec notamment une dégustation commentée de Philippe Nusswitz, meilleur sommelier de France et meilleur sommelier international en vins et spiritueux français en 1986, et un « cook show » réunissant des chefs et des vignerons.

Orages sur le vignoble

Le grand cru Schlossberg touché par la grêle

Publié le 26/07/2018

En seulement huit minutes, un violent orage de grêle a impacté une grande partie du grand cru Schlossberg sur les coteaux surplombant Kientzheim et Kaysersberg. Un évènement climatique rare dans ce secteur, qui a touché une centaine d’hectares. Les pertes vont de 30 à 40 % dans les parcelles les plus touchées.

Huit petites minutes. C’est le temps qu’il aura fallu à la grêle pour endommager le vignoble de Kientzheim et alentour. Il est 18 h 30, vendredi dernier, quand l’orage frappe le secteur de Kaysersberg. Au milieu de cet évènement climatique, un couloir de grêle s’établit de la Weiss pour s’étendre jusqu’aux vignobles de Mittelwihr et Riquewihr. Au milieu, tout le Schlossberg est touché à différents degrés. Les terroirs Altenbourg et Furstentum enregistrent moins d’impacts, avec des dégâts néanmoins significatifs. Au total, une centaine d’hectares sont touchés avec des pertes allant de 30 à 40 % au cœur de ce couloir dévastateur. Au vu des observations faites dans les parcelles, les rieslings ont un peu mieux résisté aux impacts que les différents pinots. Évidemment, cela « complique un peu les choses » pour la récolte à venir, analyse lucidement le président du syndicat viticole de Kientzheim-Kaysersberg, Patrick Schiffmann. D’autant plus que très peu de vignerons du secteur sont assurés contre ce type de risque. « Il faut dire qu’on a très rarement de la grêle au Schlossberg. Ce qui est arrivé là est un évènement exceptionnel qu’on ne s’explique pas. Bien sûr, il y a eu des épisodes de grêle par le passé, mais on s’en est toujours bien sorti. » Tout n’est cependant pas encore perdu pour les grappes touchées. Les viticulteurs attendent maintenant une période de chaleur (ce qui a été le cas pendant la semaine écoulée) et de sécheresse pour accentuer la cicatrisation stimulée par des traitements. « Et puis le millésime est généreux et précoce. Cela régule un peu les choses. Maintenant, il faut voir comment la maturation va se dérouler. En attendant, on va essayer de se serrer les coudes entre viticulteurs. »

Cave du Vieil Armand à Soultz-Wuenheim

La 38e nuit de la Tourelle

Publié le 24/07/2018

Les portes ouvertes de la cave du Vieil Armand à Soultz-Wuenheim auront lieu dans le cadre de la 38e nuit de la Tourelle, le samedi 4 août et dimanche 5 août.

Les animations se dérouleront sous et autour du chapiteau dressé sur le parking de la cave du Vieil Armand. La fête est placée sous le thème du Pinot Gris. « Nous voulons mettre en avant ce cépage car on ne le fait pas suffisamment le reste de l’année. Au caveau, les touristes nous demandent souvent quelle est sa différence avec le Pinot Noir. Cela nous a interpellés et nous a donné l’idée d’en parler et de le mettre à l’honneur », explique Noémie Boll, assistante commerciale, en charge de la manifestation pour la cave. Des exposants seront présents avec leurs stands de produits à base de fruits (jus de pomme, confitures, terrines, petits gâteaux, etc.) et le marché paysan du réseau Bienvenue à la ferme sera installé, samedi uniquement, aux abords de la cave. Samedi, à partir de 8 h, et dimanche à partir de 10 h, une dégustation-vente avec une remise de 10 % est proposée au caveau. Deux visites guidées des installations techniques, suivies d’une dégustation axée sur les accords mets-vins, sont programmées samedi et dimanche à 15 h et 17 h. Les deux après-midi, entre 14 h et 18 h 30 auront lieu une démonstration de distillation, de danse country, une tombola, des balades en calèche. Des animations seront proposées aux enfants, avec notamment une dégustation de jus de fruits à l’aveugle. Samedi, à partir de 18 h, une mini-boum pour les enfants aura lieu sous le chapiteau. Elle sera suivie du bal champêtre, à partir de 19 h, avec entrée libre. Des tartes flambées et des fleischschnacka seront servis. Dimanche, à partir de 11 h, la fête se poursuivra avec la musique Espérance de Wuenheim, qui animera un apéritif-concert. Puis place à la restauration à partir de midi. Les organisateurs proposent au choix fleischschnacka, du filet mignon ou encore des tartes flambées. L’après-midi, le bal champêtre animera la fête jusqu’à 19 h. Compte à rebours avant les vendanges La cave du Vieil Armand compte une dizaine de salariés, et 80 adhérents pour 140 hectares de vignes. Depuis deux ans, Laurent Franck en est le président. Et, l’an prochain, en 2019, l’entreprise fêtera son 60e anniversaire, un thème tout trouvé pour les prochaines portes ouvertes ! Le rendez-vous s’inscrit à quelques semaines des vendanges. « Nous avons vendu quelque 600 000 bouteilles en 2017 dont 15 % à l’export. Une belle réussite qui s’explique par la qualité des vins de nos coopérateurs. Comme l’an passé, nous allons avoir cette année un millésime précoce. Les grappes sont formées. Si la météo est avec nous, la récolte s’annonce, encore une fois, très belle », conclut Noémie Boll. Le village de Wuenheim sera également en effervescence, samedi 22 et dimanche 23 septembre, à l’occasion de la traditionnelle fête du vin nouveau.