Foire aux vins d’Alsace du 8 au 17 août
10 jours à savourer et déguster
Foire aux vins d’Alsace du 8 au 17 août
Publié le 05/08/2014
La 67e Foire aux Vins d’Alsace démarre aujourd’hui pour dix jours de fête, de dégustations, de rencontres et de rendez-vous professionnels. Tous les ingrédients sont réunis pour offrir aux dizaines de milliers de visiteurs un millésime 2014 de haute volée.
Depuis 1948, la star de la Foire, c’est lui : le Vin d’Alsace. Il se célèbre pendant dix jours, placé au centre de festivités et d’animations accessibles à tous et à toute heure – enfin presque ! Un thème mis à l’honneur par le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace ainsi que par l’ensemble des familles professionnelles regroupées dans le hall 4 qui proposeront plus de 500 vins à la dégustation. Depuis 2011, la Halle aux Vins et son nouvel écrin accueille le stand de la Feuille de Vigne où quelques 77 vins issus de 64 domaines alsaciens sont proposés à la dégustation. Une sélection prestigieuse a été orchestrée lors d’une dégustation à l’aveugle le 24 avril 2014 par le Civa, Colmar Expo SA et l’Association des Sommeliers d’Alsace présidée par Serge Dubs, sommelier de l’auberge de l’Ill, couronné champion du monde en 1989. Chaque jour, une dizaine de vignerons y partageront chaque jour leur passion avec les visiteurs les plus novices comme les plus initiés. De la haute gastronomie au menu L’Alsace se distingue aussi par sa gastronomie à la fois fine et typique. Une vraie image de marque que la Foire aux Vins souligne chaque année. La Halle aux Vins, point névralgique de cette recherche d’accord mets-vins, accueillera cette année encore une pléiade de grands noms de la gastronomie tels que Marc Haeberlin (3*) de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, Sébastien d’Onghia, fils de Stefano d’Onghia (2*) de Il Cortile à Mulhouse et Christine Ferber de la Maison Ferber à Niedermorschwihr. La Fédération des Chefs d’Alsace met cette année les femmes chefs à l’honneur avec Michel Brouet de La Table de Michèle à Mulhouse et Sylvie Grucker du Pressoir de Bacchus à Mulhouse. Le fameux Club Prosper Montagné met en lumières ses derniers lauréats, coachés par Alexis Albrecht (1*) du Vieux Couvent à Rhinau, Hubert Maetz (1*) du Rosenmeer à Rosheim et Yannick Germain, pour animer le Cook Show du mercredi 13 août. Tous ces chefs de renom présenteront leur savoir-faire lors de Cook Shows prestigieux animés par le dynamique Nicolas Rieffel, ancien candidat de Masterchef ! Un clin d’oeil particulier est adressé à Christine Ferber qui sera assistée par Delphine Wespiser, l’ambassadrice de la Foire aux Vins 2014. Le public pourra également se régaler dans les nombreux restaurants de la Foire, notamment les enseignes pour certaines prestigieuses (le restaurant étoilé le JY’s et son chef Jean-Yves Schillinger) installées dans la Halle aux Vins. Un rendez-vous professionnel par excellence Le Parc agricole, situé dans la zone extérieure ouest de la Foire, représente le rendez-vous professionnel de référence sur le grand est. Rassemblant plus de 20% des exposants, il propose chaque année de découvrir les dernières nouveautés en matériel agricole et viticole : tracteurs, remorques viticoles, cuves en inox, appareil de remuage, ligne d’embouteillage, bouchons, capsules, engrais organique, étiquettes, machine à vendanger, pressoir, matériel de taille et entretien de la vigne, pépinière viticole, plants de vigne, quad, climatisation de cave, produits oenologiques, analyse de vin et spiritueux, presse spécialisée… Une manière pour les professionnels et le grand public de mieux appréhender les évolutions techniques liées à la viticulture. La chambre d’agriculture de région Alsace (Cara), en partenariat avec l’Association de viticulteurs d’Alsace (Ava) et le Civa s’exposeront ensemble, pour la première fois, sur un stand unique. Cet espace sera placé à l’entrée de l’espace agricole de la Foire expo. La présence de ces trois partenaires sur un stand unique a comme vocation de valoriser leurs actions de représentation professionnelle et d'être à l’écoute des agriculteurs ou viticulteurs alsaciens de passage à la Foire aux Vins.
