Cultures

Planète Légumes - Chambre d'agriculture Alsace

Produire et protéger au mieux la pomme de terre

Publié le 11/01/2018

Planète Légumes et la Chambre d'agriculture d’Alsace organisaient récemment à Sainte-Croix-en-Plaine et à Obernai deux réunions techniques consacrées à la pomme de terre. L’occasion de faire le bilan de la campagne écoulée, d’évoquer les moyens de lutte contre les maladies ou encore les programmes d’aides de la Région Grand Est pour les producteurs.

Le déficit pluviométrique des huit premiers mois de 2017 a été particulièrement marqué dans certains départements du Grand Est, et notamment dans le Haut-Rhin (- 22 %) et ce, malgré les précipitations du mois de juillet. La faible pluviométrie du mois d’août n’a ensuite pas permis de combler ce déficit, de 13 % sur la région de Strasbourg et 26 % sur celle de Mulhouse. Les températures, elles, ont été légèrement supérieures à la normale en juillet-août ; en septembre, elles sont revenues dans la moyenne. Conséquences pour les pommes de terre : beaucoup de parcelles étaient sèches au moment de la récolte. La campagne écoulée a également été marquée par des dégâts de gel. Toutes les parcelles levées ou en cours de levée (2-3 cm sous la butte) ont été touchées, plus ou moins, en fonction de la présence ou non de bâche, de la durée de l’épisode et de la qualité de l’irrigation antigel. Les pertes ont été fortes dans les parcelles ayant levé sans protection, accusant un retard de développement de deux à trois semaines, une levée hétérogène avec formation de nouvelles tiges (souvent meilleure tubérisation et calibres moyens). Côté maladie, l’alternariose a fait son apparition dès le 10 juin dans le nord de la région. Elle a toutefois été ralentie avec l’arrivée des pluies. L’alternariose se développe de préférence sur les feuilles « âgées » (feuilles du bas), abîmées (par le vent ou la grêle) et sur les plantes stressées ou carencées. Les années sèches sont favorables à la maladie. Il y a peu de formation de nouvelles feuilles car la minéralisation est moins bonne. Dans les parcelles de variétés sensibles, ayant souffert du sec et de stress - hydrique, rotations courtes, carence minérale, etc. -, on a pu voir des symptômes d’Alternaria alternata. Alternaria alternata est un parasite de faiblesse moins virulent que Alternaria solani, considéré comme le pathogène (il faut 10 à 100 fois moins de spores de solani que d’alternata pour générer une infection). Alternata émet moins de toxines que solani, et son impact sur le rendement est moindre. À signaler également, la maladie de la jambe noire, apparue suite à des excès de pluies au printemps et des attaques de rhizoctone. Peu de lots ont présenté des pourritures bactériennes sur des tubercules à la récolte. Les doryphores, quant à eux, sont apparus début mai à mi-mai en secteur précoce, puis à la fin du mois dans les secteurs plus tardifs, malgré la fraîcheur. Leur développement a été plus ou moins contrôlé en conventionnel. En bio, les populations, très importantes, ont causé des dégâts. Fin juin, de nouvelles attaques ont provoqué des dégâts sur des foyers mal contrôlés. Enfin, une troisième série d’attaques a été constatée à la fin du mois d’août. Les populations de pucerons sont restées faibles et contrôlées. Des produits de traitement en moins Sur la campagne 2017-2018, la production française de pommes de terre de conservation 2017 a connu une forte hausse par rapport à la saison précédente. En Alsace, elle progresse de 28,4 %, avec 74 200 tonnes récoltées sur 1 650 hectares et un rendement de 45 t/ha (contre 35 t/ha en 2016). Cette augmentation est la plus importante de l’hexagone. Les grandes régions productrices restent le Nord-Pas-de-Calais (2 408 800 t) et la Picardie (1 512 200 t). Les producteurs de pommes de terre sont accompagnés par les conseillers de Planète Légumes et de la Chambre d'agriculture d’Alsace (CAA). Cette dernière a rappelé les aides qu’elle propose pour l’achat de matériel de traitement des plants et la sécurité de l’utilisateur. « La commission prévention de la Caisse d’assurance accidents agricole (CAAA) a décidé, lors de sa réunion du 19 juin dernier, de renouveler pour cinq ans, dans les mêmes conditions, le contrat de prévention signé le 17 janvier 2012 à partir du 1er janvier 2017. La procédure d’application de ce nouveau contrat exige que le planteur dépose un devis estimatif des travaux auprès de l’Association pour la promotion de la pomme de terre d’Alsace (APPDTA) qui contrôle alors le devis, émet un avis favorable qu’elle soumet pour approbation à la CAAA concernée. Sans avis défavorable dans un délai de deux semaines après le dépôt de la demande, le planteur peut faire l’achat et bénéficier de l’aide. Il présente la facture acquittée et le relevé d’identité bancaire à l’APPDTA qui transmet à la CAAA concernée pour paiement », explique Denis Jung, conseiller spécialisé pomme de terre. Pour finir, il a rappelé aux producteurs la liste des produits de traitement subissant actuellement des évolutions de leur autorisation ou interdiction, et les éventuels produits de substitution. Pour le défanage par exemple, Basta F1 a été retiré. Or, il s’agissait du seul produit à base de glufosinate autorisé en France. « L’agence sanitaire a également retiré les permis d’importation des produits en contenant. Ce qui entraînera la disparition de tous les produits phytosanitaires à base de glufosinate du marché français. Le délai d’utilisation est fixé jusqu’au 24 octobre 2018. Cela nécessitera une remise à plat des techniques de défanage pour la pomme de terre. » Dans ces conditions, la profession s’interroge : le « zéro pesticide » est-il (déjà) possible pour protéger la culture de la pomme de terre ? Le projet Dephy Expe 2018-2022 va dans ce sens. Il a pour objectif de réduire, sur cinq ans, l’utilisation des produits phytosanitaires et de mettre en place des solutions alternatives (filets, biocontrôle). Un essai sera mis en place dans le secteur de Krautergersheim à compter de mars 2018. La rotation choisie concerne la pomme de terre, le chou, la patate douce, le blé et le maïs (voir document ci-contre). La réunion s’est poursuivie avec les interventions de Mélanie Krauth, conseillère énergie chargée de présenter les projets liés aux économies d’énergies, et Yannick Wir, de l’Interprofession des fruits et légumes d’Alsace (Ifla), qui a détaillé le nouveau programme d’aides de la Région Grand Est destinées aux producteurs pour l’irrigation, le matériel ou encore le stockage.

Maïs grain

Économiser les solutions pour les préserver

Publié le 11/01/2018

Fin décembre, la Chambre d'agriculture d’Alsace et Arvalis-Institut du végétal ont organisé une série de réunions techniques pour dresser le bilan de la campagne maïsicole 2017 et préparer la suivante. En matière de désherbage, quelques nouveautés - bonnes et moins bonnes - sont à signaler. Par ailleurs, certaines solutions sont sur la sellette. Pour préserver leur autorisation, mieux vaut en faire un usage parcimonieux.

Ces réunions techniques suivaient de près la divulgation par l’Aprona des résultats de sa campagne de prospection sur la qualité des eaux souterraines d’Alsace. Campagne qui a révélé une présence assez généralisée des molécules phytopharmaceutiques et de leurs dérivés dans la nappe. « C’est un enjeu sociétal qu’il s’agit de relever en améliorant les pratiques agricoles. Car leur impact sur les milieux, et notamment l’eau, constitue un enjeu pour tous, y compris les agriculteurs », estime Laurent Fritzinger, conseiller agricole à la Chambre d'agriculture d’Alsace. Si les cinq molécules les plus fréquemment quantifiées dans les eaux souterraines sont désormais retirées du marché, la sixième est le nicosulfuron (Pampa), un herbicide foliaire, utilisé à des grammages pourtant généralement peu élevés. Et, en septième position, arrive le S-métolachlore (Camix, Dual Gold), un herbicide racinaire, dont les dérivés sont aussi fréquemment détectés. Parmi les cinq métabolites les plus retrouvés figurent quatre métabolites du S-métolachlore. « Cette molécule, autorisée sur maïs, betterave, soja, est utilisée à assez grande échelle, mais est aussi assez lessivable. C’est un problème, parce qu’elle risque d’être interdite alors qu’elle est efficace. Or, si le panel de solutions est trop réduit, on va au-devant de résistances. C’est déjà le cas d’adventices qui ont développé des résistances aux sulfonylurées », analyse le conseiller agricole. Économiser le S-métolachlore pour le préserver La classification HRAC (Herbicide Resistance Action Committee) des substances actives herbicides, établie selon leurs modes d’action, les répartit en 23 groupes et sous-groupes, avec des risques d’apparition de résistances plus ou moins importants. La famille des chloroacétamide, à laquelle appartient le S-métolachlore, apparaît dans le groupe K3, avec un faible risque de résistance. « Donc si on enlève le groupe K3, il ne restera quasiment plus que des solutions anti-graminées à risque de résistance plus élevé », constate Laurent Fritzinger, qui conclut : « Il faut modifier nos pratiques pour conserver cette solution à notre gamme ». Il a ensuite présenté une synthèse de 23 essais pluriannuels, menés soit sur une flore simple, soit sur une flore dicotylédone complexe, soit sur une flore graminée complexe. Les différentes modalités ont été notées selon leur efficacité et leur risque de transfert vers les eaux souterraines. Ces essais visaient notamment à comparer les performances de programmes avec et sans S-métolachlore. D’autant que sa supériorité n’est pas toujours réelle En traitements de prélevée, sur une flore simple, de bons résultats sont obtenus avec de l’Adengo sans S-métolachlore. « Il n’y a donc pas d’intérêt à l’utiliser. » Sur une flore dicotylédone complexe, les efficacités sont très aléatoires, que ce soit avec ou sans S-métolachlore, puisque dans tous les cas les traitements ne sont pas forcément adaptés à la flore. Sur flore graminée complexe, aucune modalité ne donne vraiment satisfaction, ce qui suggère de les gérer en post. « Toute flore confondue, le S-métolachlore apporte un petit gain d’efficacité. Mais il y a aussi des échecs, que cette molécule soit utilisée ou pas. Ce qui suggère qu’il est possible de trouver des programmes qui fournissent de bons résultats sans S-métolachlore », résume Laurent Fritzinger. Dans les situations où la pression en graminées est importante, faire un anti-graminées de prélevée, avec Adengo + Isard, Dakota ou Adengo + Atic Aqua puis éventuellement un traitement de rattrapage. Dans les traitements de post-levée, le risque de transfert de matières actives vers les eaux souterraines diminue dès lors que les modalités ne comprennent pas de S-métolachlore. « Si cette molécule sécurise l’infestation dans les parcelles présentant une pression en graminées élevée, il est possible d’obtenir de bons résultats avec des alternatives comme Isard, Adengo, Atic Aqua, Dakota-P… », indique Laurent Fritzinger Alternatives au S-métolachlore En stratégie de pré + post, les meilleures alternatives au S-métolachlore sont Isard et Adengo. Deux produits qui peuvent toutefois être un peu plus sensibles à la sécheresse du sol que le S-métolachlore, qui présente la propriété de bien se réactiver, même après 10 jours sans précipitations. Si tout le désherbage est géré en post, Laurent Fritzinger préconise un T1 avec Elumis + Isard puis un T2 avec Elumis. Ou un T1 avec Mondine + Isard puis un T2 avec Mondine. « Il est plus simple de trouver des alternatives au S-métolachlore en maïs qu’en soja ou en betterave, où il n’existe qu’une seule alternative, l’Isard, qui n’est utilisable qu’un an sur deux… », conclut Laurent Fritzinger.