Foire de la Sainte-Catherine à Altkirch
Tradition respectée
Foire de la Sainte-Catherine à Altkirch
Publié le 02/12/2017
La 516e édition de la foire Ste Catherine d’Altkirch a tenu toutes ses promesses jeudi 23 novembre. À l’image de la météo, elle s’est déroulée tout en douceur.
Une douceur qui s’est tout d’abord vérifiée dans la philosophie de certains exposants, majoritairement des associations locales. À l’image de ce stand où des bénévoles ont en effet profité de cette journée pour distribuer gratuitement des gobelets de soupe afin de sensibiliser le public au gaspillage alimentaire. Les différents potages en dégustation étaient préparés à partir de légumes invendus, récupérés dans les magasins du secteur. « C’est une soupe quasiment bio, puisqu’une grande partie des légumes proviennent de magasins comme Biocoop », explique Anne-Sophie Parant, coprésidente du SEL du Sundgau (Service d’Echange Local). Le collectif présent réunissait six associations : le SEL du Sundgau, les Jardins partagés de Heidwiller, Forum +, le mouvement des Incroyables comestibles, la Maison de la nature d’Altenach et les Amap (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne). « Les gens ont envie de faire autre chose, d’innover, d’être solidaires. Ici, ils peuvent discuter tranquillement, poser des questions, et déguster les soupes. Toutes nos animations ont pour thème le gaspillage alimentaire », précise Jean-Yves Leroide, coordinateur de ce collectif. Bien qu’à l’étroit, les cuistots bénévoles ont donné le meilleur d’eux-mêmes dans la préparation de ces potages. Venue avec ses platines et ses vinyles, la DJette Céline B. installée depuis peu à Hirtzbach, a assuré l’animation musicale du stand en mixant des morceaux éclectiques qui invitaient les badauds à danser, avec leur gobelet de soupe à la main. « Expliquer notre démarche » Ambiance également militante avenue Clémenceau sur le stand de la laiterie Eurial. Comme prévu, des producteurs de lait sont présents pour faire déguster le désormais bien connu yaourt « A Güeter ! ». Parmi ces professionnels, Michel Rohrbach. « Je suis venu dès la fin de la traite. Nous profitons de cette journée pour faire découvrir aux gens nos yaourts et expliquer notre démarche. Visiblement, ces yaourts sont appréciés. La démarche semble être comprise. Il faut maintenant que les gens demeurent fidèles à long terme », ajoute le professionnel enthousiaste mais également prudent. Dans cette même avenue, les partenaires du monde l’agriculture étaient tous présents, comme chaque année. Tout comme les concessionnaires agricoles, place de la Halle au Blé. Dans la douceur de cette journée d’automne, les gens ont tendance à discuter plus sereinement. Un peu plus loin, le marchand originaire de Savoie est venu avec ses poules, ânes et autres volailles. Tout comme son voisin du Doubs présent avec ses chevaux. Une habitude prise depuis quelques années.












