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Box de produits gastronomiques

L’Alsace livrée en boîte

Publié le 18/12/2016

Depuis quinze ans, la société Alsace Saveurs régale de produits gastronomiques alsaciens ceux qui en sont éloignés géographiquement. Le site de commande en ligne propose désormais des box disponibles par abonnement.

En 2001, Gilbert Wagner créé à Bennwihr un site de commande en ligne de produits alimentaires alsaciens : Alsace Saveurs. Les clients, notamment des Alsaciens habitants dans d’autres régions françaises, composent leur colis parmi un large choix de choucroute, charcuteries, terrines, confitures, condiments, eaux-de-vie, vins, ainsi que du foie gras et des bredalas en saison. Pour les fêtes, cinq gammes de coffrets sont conçues spécialement (de 34,50 à 80 euros). Tous les mois, une box avec six à huit produits alsaciens En octobre dernier, l’entrepreneur lance la box Alsace Saveurs. Les valeurs sont les mêmes : des produits 100 % alsaciens. Mais désormais, le client peut choisir de s’abonner ou d’offrir un abonnement. Il recevra tous les mois une box avec six à huit produits alsaciens, sélectionnés par Gilbert Wagner et son assistante Hélène Clauss. Plusieurs formules sont possibles, soit un abonnement d’un mois pour essayer, une formule de trois mois ou un abonnement sans durée prédéfinie auquel le client se désabonne quand il le souhaite. Depuis son lancement mi-octobre, la formule a déjà séduit une trentaine de personnes.

La choucrouterie Claude transforme chou, chou rouge et navets

Publié le 13/12/2016

C’est à Chavannes-sur-l’Étang, que bat le cœur de la choucrouterie Claude depuis plus de 55 ans ! Pascal Claude y fait bien évidemment de la choucroute crue, mais également de la choucroute cuite à la graisse d’oie et au riesling et des produits plus atypiques tels que le navet salé prêt à cuire ou encore le roug’chou (de la choucroute à base chou rouge).

La choucrouterie, située dans le dernier village du Haut-Rhin avant d’arriver dans le Territoire de Belfort est dirigée par Pascal Claude. « Mon grand-père faisait du chou, mon père aussi, c’est un héritage familial qui se perpétue depuis 1968 », souligne le dynamique chef d’entreprise. Toute la chaîne de fabrication est gérée à Chavannes-sur-l’Étang. « On s’occupe de tout. Du ramassage au hachage, de la préparation, et de la fermentation jusqu’au conditionnement. Tout est fait maison ! Avec les années, pour pérenniser l’activité et la rendre rentable, il a fallu s’agrandir et faire de plus en plus de volume, mais également se diversifier. Vendre de la choucroute crue ne suffit pas. Il y a désormais de la choucroute cuisinée, prête à l’emploi, mais également du navet salé, du roug’chou et des créations plus originales comme de la confiture de choucroute » précise-t-il. Une épicerie de produits du terroir Au côté de l’entreprise, le magasin « Le cabas du terroir » propose toutes les déclinaisons de choucroute cuite ou crue avec d’authentiques spécialités locales comme la tarte à la choucroute ou la salade de choucroute au raifort. Le chou rouge et les navets y sont également transformés dans des recettes traditionnelles, « Roug’chou ou Süra Riewa ». Outre les produits de la choucrouterie, le magasin propose du maraîchage et des produits locaux, issus d’un rayon d’une quinzaine de kilomètres.

Boutique du musée Unterlinden

Tout pour les passionnés d’art

Publié le 13/12/2016

Depuis sa réouverture, il y a un an, la boutique du musée Unterlinden à Colmar s’est enrichie de nouvelles éditions et de produits dérivés originaux.

Claudia Aouad, responsable de la boutique du musée Unterlinden de Colmar, sélectionne des produits nouveaux et originaux créés spécialement pour le musée. Ainsi, elle travaille avec trois fournisseurs locaux. L’artiste mulhousienne Murielle Colin Haase déploie une collection de collages empruntant des œuvres du musée (miroir, trousse, sac…). Les éditions Bucciali de Colmar proposent des copies de gravures de Martin Schongauer (peintre et graveur alsacien de la fin du Moyen Âge). Le colmarien Christophe Burger expose plusieurs bijoux dont une sphère en hématite avec un lien en cordon ciré (30 euros) inspiré du tableau « La Mélancolie » de Lucas Cranach. Un choix étoffé d’ouvrages « Notre offre est essentiellement centrée sur les ouvrages », rappelle cependant Claudia Aouad. Parmi un choix étoffé, il y a notamment la nouvelle édition du livre consacrée au retable d’Issenheim écrit par Pantxika de Paepe, conservateur en chef en art ancien et directrice du musée (19 euros). Le livre traitant de la collection d’art moderne du musée a été co-rédigé par Frédérique Goerig-Hergott, conservatrice en chef art moderne et art contemporain (25 euros). Depuis septembre, un catalogue accompagne l’exposition Otto Dix (35 euros). L’exposition temporaire dédiée à ce peintre et graveur allemand fortement inspiré par les œuvre de l’auteur du retable, Matthias Grünewald, est visible jusqu’à fin janvier. D’autres créations spéciales s’adressent aux enfants : un puzzle à l’image d’un détail du retable, des cartes à colorier et un livre sur le retable L’histoire d’un tableau magique (12 euros). Enfin, impossible de passer à côté des innombrables produits dérivés : magnets, marque-pages, coques de téléphone, mugs et crayons à l’effigie du musée ou de l’une des œuvres de celui-ci, et bien sûr, l’une des meilleures ventes de la boutique : la maquette du retable (10 euros).