Blanc Brut Or : Baur Armand - Eguisheim ; Becht Bernard - Dorlisheim ; Cattin Frères - Vœgtlinshoffen (2x) ; Coopérative Vinicole de Beblenheim - Beblenheim ; Coopérative Vinicole d’Hunawihr (2x) ; Coopérative Vinicole de Traenheim ; Coopérative Vinicole de Turckheim ; Gruss Bernard & Fils - Eguisheim (2x) ; Hauller Jean & Fils - Dambach La Ville ; Ruff Daniel - Heiligenstein ; Ruhlmann Gilbert Fils - Scherwiller ; Schneider Paul - Eguisheim ; Sparr Pierre Successeurs - Beblenheim (3x) ; Domaine Viticole de la Ville de Colmar Argent : Adam Jean-Baptiste - Ammerschwihr ; Arthur Metz - Marlenheim ; Becht Bernard - Dorlisheim ; Beck Francis & Fils - Epfig ; Klipfel - Barr ; Mochel Frédéric & Fils - Traenheim ; Schwach François & Fils - Hunawihr (2x) ; Simonis Jean-Paul & Fils - Ammerschwihr ; Domaine Viticole de la Ville de Colmar Bronze : Adam Jean-Baptiste - Ammerschwihr ; Arthur Metz - Marlenheim ; Coopérative Vinicole d’Orschwiller ; ; Coopérative Vinicole de Traenheim ; Coopérative Vinicole de Turckheim ; Muller Gilbert - Vœgtlinshoffen Blanc Brut Millésimé Or : Arthur Metz - Marlenheim - 2014 ; Cattin Frères - Vœgtlinshoffen - 2014 ; Schwach François & Fils - Hunawihr - 2012 ; Bestheim - Bennwihr - 2012 Argent : Coopérative Vinicole de Cleebourg - 2014 ; Wolfberger - Eguisheim -2014 Blanc De Noirs Brut Or : Arthur Metz - Marlenheim ; Coopérative Vinicole de Beblenheim (2x) ; Maison Dopff - Au Moulin - Riquewihr ; Freudenreich Joseph & Fils - Eguisheim ; Wolfberger - Eguisheim Rosé Brut Or : Coopérative Vinicole de Turckheim ; Frey-Sohler - Scherwiller ; Gruss Bernard & Fils - Eguisheim ; Ziegler Albert - Orschwihr ; Bestheim - Bennwihr Argent : Adam - Jean-Baptiste - Ammerschwihr ; Arthur Metz - Marlenheim ; Cattin Frères - Vœgtlinshoffen ; Coopérative Vinicole de Beblenheim (2x) Bronze : Braun François & Fils - Orschwihr ; Coopérative Vinicole d’Hunawihr

Avec ses premiers vins issus de la cave historique des Hospices civils de Strasbourg en 1997, la Sica a fêté ses 20 ans le 18 janvier en présence de nombreuses personnalités et vignerons.

La première dégustation du millésime 2016, organisée le 18 janvier par la cave historique des Hospices civils de Strasbourg, a réuni plus d’une centaine de dégustateurs dans la salle des fêtes de l’hôpital, dont deux sommeliers, champions du monde, Serge Dubs et Philippe Faure-Brac. Cette sélection des vins qui seront vinifiés dans les chais de la cave a pris cette année « un relief symbolique », souligné par le président de la Sica, Patrick Aledo, fier d’annoncer qu’elle fête ses 20 ans. Pour cet anniversaire, le directeur général des Hôpitaux universitaires de Strasbourg (HUS), Christophe Gautier, a convié le jury à la cave historique des Hospices civils de Strasbourg, bâtiment qui a résisté à tout, « même au grand incendie de 1716 », pour retracer le parcours de ce partenariat original entre la Sica et l’hôpital, « une alliance extraordinaire qui permet de maintenir ce patrimoine vivant ». Efforts collectifs pour une renaissance réussie Sous ses voûtes séculaires, ses magnifiques foudres ont failli sombrer totalement dans l’oubli. Dans les années 1990, une poignée d’irréductibles défenseurs de ce passé viticole flamboyant, dont l’ancien responsable de la cave, Philippe Junger, s’est mis dans l’idée de la réhabiliter dans ses fonctions. Un foudre du XVIIIe siècle a été nettoyé et remis en route pour accueillir le vin de Pierre Sparr, de Sigolsheim, dont « les effluves de fermentation ont marqué les mémoires des bureaux », a souligné ce dernier. Après ce premier essai réussi, ils ont fait appel aux vignerons alsaciens. Une trentaine d’entre eux leur a fait confiance, avec un premier millésime étiqueté cave historique des Hospices civils de Strasbourg en 1997. « C’est toute une équipe, vignerons, œnologues, qui a rendu cette aventure possible », ceux qui, à l’hôpital, ont autorisé les essais, l’ancienne maire de Strasbourg, Catherine Trautmann, qui a « bataillé à leurs côtés pour réaliser ce projet » soutenu par la Région, le Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace, « un effort collectif pour amener la renaissance de cette cave historique », a conclu l’intervenant. « Entre mythe et réalité », l’historien Claude Muller a évoqué les différentes archives mentionnant l’existence du fleuron de la cave, son plus vieux vin en tonneau, daté de 1472. En 1719, l’ex-roi de Pologne, dont le mariage de la fille avec Louis XV a été célébré à Strasbourg, vient à la cave. Dans les archives de Strasbourg, il est écrit « qu’il a goûté le vieux vin ». En 1753, « millésime du siècle », dans la bibliothèque de Nancy figure une trace de ce vin dans la bouche d’un militaire de passage qui dit avoir goûté « un vin de 1445, de 1472 et de 1516 ». En 1793, il est décrit comme « un vin foncé en couleur, au goût de pierre à fusil et de miel », portant une étiquette de 1472, et pour cet historien, « il date bien de cette année-là » ! Patrick Aledo a convié les participants à déguster quelques-uns des millésimes, plus récents, mais non moins fameux, issus de ces chais qui ont accueilli « un nombre record de vins, malgré la petite récolte de l’année dernière, preuve de sa renommée grandissante ».

Si certains éditeurs de guides du vin déclarent sélectionner les vins à l’aveugle, le Guide Hachette est le seul à démontrer que ses dégustations se font véritablement dans un anonymat absolu. Ce qui explique au moins en partie sa réussite à 85 000 exemplaires, loin devant ses concurrents.

Il reste de loin, le guide de référence de la France du vin, avec ses 85 000 exemplaires imprimés. Une véritable institution. Le Guide Hachette se maintient, très loin devant les autres guides, en tête des ventes. Une raison à cela : les dégustations se déroulent à l’aveugle, mais en toute transparence. Quand d’autres éditeurs de guides déclarent effectuer aussi les dégustations de notation à l’aveugle, le Guide Hachette du vin, lui, permet aux amateurs de constater que les dégustations dans les différents vignobles de France, se font véritablement à l’aveugle. Un choix de la transparence qui explique cette réussite. Sur les différences sessions de sélection et de notation : pas de buveur d’étiquette, chacun est confronté à sa propre objectivité, et impossible pour lui de voir qui se cache derrière la bouteille. Les sessions de dégustation se déroulaient la semaine dernière à la Maison des vins d’Alsace, toujours animées par Stéphane Rosa. Lequel devait ensuite se rendre en Champagne, au lycée d’Avize, pour passer en revue pas moins de 4 500 champagnes… Si le caractère « à l’aveugle » reste le fondement de la sélection de ce guide, il n’en est pas moins exposé aux imperfections et aux aléas de la dégustation. Avec entre 20 et 30 vins par jury, chaque juré doit déployer des efforts de concentration en fin de dégustation. Une quantité de vins à déguster qui affecte la qualité des jugements.