Les 21, 22 et 23 juillet à Ribeauvillé
On fête le vin et la gastronomie
Les 21, 22 et 23 juillet à Ribeauvillé
Publié le 12/07/2017
La 89e édition de la fête du vin de Ribeauvillé, associée pour la dixième année consécutive, avec la gastronomie, proposera pas moins de 255 vins à la dégustation.
La plus ancienne fête du vin d’Alsace célèbre également les dix ans de l’association entre la fête du vin et de la gastronomie. Dix années déjà que les vignerons, distillateurs, restaurateurs, pâtissiers et fromagers de Ribeauvillé et des alentours se sont associés pour faire naître des accords mets et vins. 255 vins AOC, Grands Crus et Crémants d’Alsace seront proposés à la dégustation dans la salle du Parc, principalement issus du millésime 2016. 23 vignerons, un distillateur, huit restaurateurs, deux pâtissiers et un fromager feront vivre aux visiteurs trois jours durant une expérience gourmande atypique, dans un cadre festif et convivial. Serge Dubs, le bien connu chef sommelier de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, animera une dégustation commentée sur le Riesling, un cépage de prédilection des Grands Crus de Ribeauvillé et de ses environs. Une formule qui plaît À noter également que de nombreuses animations sont également prévues pendant ces trois journées. Des soirées musicales avec des orchestres folkloriques, une fête foraine, sans oublier les « Cook Show » en présence de Daniel Zenner (chroniqueur gastronomique), Joseph Leiser (auberge Au Zahnacker), Jacky Danner (restaurant La Bacchante) et Philippe Traber (maison distillerie Metté). « Nous proposons un programme diversifié qui attire toujours davantage de monde. Il y a dix ans, cette foire et cette fête de la gastronomie se déroulaient à la salle de la mairie. C’était une foire aux vins classique, touristique essentiellement. Depuis, des vignerons ont œuvré pour promouvoir leurs produits. Nous proposons désormais une formule qui plaît », se félicite Francis Fischer, président du syndicat viticole de Ribeauvillé qui organise la manifestation. L’inauguration de la manifestation se déroulera le vendredi 21 juillet à 17 h en présence d’André Reichardt, président de l’agence de l’attractivité de l’Alsace. Des contacts positifs L’année passée, le syndicat viticole de Ribeauvillé avait enregistré la participation de 1 200 personnes aux dégustations. « C’est d’autant plus intéressant que ces dégustations, ce n’est pas simplement boire du vin. Il y a un dialogue avec les vignerons. Ces derniers parlent de leurs vins, de leur métier. Ils ne sont pas seulement là pour servir. Ce dialogue permet de nouer des relations. Deux tiers des gens qui viennent déguster découvrent les produits. Ce sont des amateurs intéressés. On constate dans les semaines et les mois suivants qu’ils sont nombreux à reprendre contact avec les viticulteurs pour leur acheter du vin, et passer des commandes. C’est aussi cela l’intérêt de cette manifestation qui reste un lieu de promotion, de qualité, de convivialité », observe Nicole Bott du syndicat viticole de Ribeauvillé et membre du bureau du Civa.
