Élevage

Publié le 13/06/2022

À Holtzwihr, la ferme Meyer se distingue par ses choix singuliers dans la conduite de l’exploitation. Vincent et Caroline ont fait le pari de la ration 100 % herbe, de la monotraite, mais aussi de la vente directe et du photovoltaïque.

Vincent Meyer s’est installé sur la ferme familiale en 1996 à Holtzwihr avec son père Gérard. Sa femme Caroline y est salariée depuis 15 ans. « Nous avons bossé comme des fous pour faire évoluer notre ferme, témoigne Vincent. Arrivé à 40 ans, j’ai voulu changer de système. L’exploitation est passée à la monotraite il y a quatre ans. Les autres options étaient soit d’acheter un robot soit d’employer un salarié. Même si je n’ai pas trouvé de ferme utilisant cette pratique dans le secteur, je me suis lancé. Après quelques jours d’adaptation, les vaches s’y sont faites. Cela s’est très bien passé. Et pour moi cela signifie une amélioration de notre qualité de vie. » Vincent a repris le foot et le tennis. Sa femme peut consacrer plus de temps à sa passion pour les chevaux. « J’y vois aussi un bienfait pour les vaches, car depuis trois ans, le vétérinaire n’a plus besoin de passer, sauf vêlage difficile. Les vaches tiennent longtemps : jusqu’à 8 lactations par vache. Les taux sont très bons. » Il y a cinq ans, Vincent arrête de produire du maïs ensilage. Cela signifie aussi la fin de l’irrigation. « Nos génisses sont en pâturage intégral du mois de mars à novembre. Les laitières pâturent d’avril à octobre à l’arrière de la ferme. Tous les deux jours, je leur apporte de l’affouragement vert et du foin à volonté. » La ration en hiver (de novembre à février) se compose d’ensilage d’herbe, de foin et de regain, de mars à avril de fourrage sec (foin de luzerne, foin de prairie naturelle et regain). En début de lactation, les bêtes reçoivent deux kilos par jour de méteil en salle de traite (2x4 en épis avec décrochage automatique). « Avant, nous élevions 25 génisses pour le renouvellement contre seulement quatre par an aujourd’hui. Presque toutes les vaches sont inséminées en blanc bleu belge. Les meilleures mères sont inséminées en semence sexée en holstein ou montbéliarde. » Ainsi une soixantaine de veaux blanc bleu naissent chaque année et sont vendus à trois semaines. Depuis le passage en monotraite, toutes les vaches se portent bien. Les vêlages ont lieu toute l’année. Yaourts : « Je pourrais produire dix fois plus » Dès 1997, Vincent décide de transformer une partie de sa production en yaourts. « Cela faisait des années que le prix du lait stagnait. Même si les premières années ont été difficiles, je ne regrette pas mon choix. Les débouchés sont nombreux. Je pourrais produire dix fois plus. » Mais ce n’est pas l’idée de l’éleveur. Il vend ses petits pots et gros seaux de yaourts aux particuliers les lundis, mardis, jeudis de 18 h 30 à 19 h et lors du marché de producteurs qui se tient tous les vendredis de 16 h à 19 h à la ferme. Le reste de la production part dans les écoles, périscolaires, magasins de producteurs, restaurants et pâtisseries (pour le lait surtout). Le passage en agriculture biologique a eu lieu en 2019. « Cette certification aurait pu arriver avant, mais je n’en voyais pas l’intérêt puisqu’avant cette date, aucune laiterie ne collectait de lait bio dans notre secteur. » Sur les 500 000 litres de lait de la référence, la ferme ne produit plus que 300 000 litres depuis le passage en monotraite. « On nous a pris pour des fous, mais finalement on gagne autant qu’avant, car nous valorisons bien notre production. On fonctionne de plus en plus de manière autonome. Sans achat à l’extérieur, le modèle économique est viable. Alors que je perçois 500 € pour 1 000 l de lait en coopérative, je vends 1 000 € les 1 000 l de lait en direct, 2 500 € les 1 000 l valorisés en faisselle, 2 700 € pour le fromage blanc, 4 000 € pour le yaourt nature et 6 000 € pour le yaourt aux fruits. » Les yaourts aux fruits sont réalisés à partir des fruits et arbres fruitiers de la ferme (rhubarbe, fraise, framboise, cerise, mirabelle, quetsche et coing). Les yaourts citron, mangue et noix de coco nécessitent des extraits naturels de fruits bio. « Lait, ferment, sucre et fruit sont les seuls ingrédients. » La production a lieu une fois par semaine. Les livraisons sont limitées à l’approvisionnement de la ferme Clarisse à Sigolsheim une fois par semaine et du collège de Fortschwihr, une fois par mois. La ferme adhère à une charte zéro déchet qui l’a fait opter pour un pot en PET réutilisable fabriqué par l’entreprise Plex, au sud de Lyon. « Nous incitons nos clients à venir avec leur propre contenant ou à nous rapporter les pots vides ». Dans la même logique d’autonomie de la structure, la ferme a fortement investi dans le photovoltaïque. La première installation est réalisée en 2009 avec 78 kWc (kilowatts crête, puissance électrique maximum dans des conditions standards). Puis en 2010 sont ajoutés 172 kWc. Enfin en 2020, le toit de l’atelier de réparation des tracteurs permet d’ajouter 19 kWc pour de l’autoconsommation et de la revente. À cela s’ajoutent des panneaux thermiques pour chauffer l’eau du laboratoire et de la maison d’habitation dix mois de l’année.

Festival de l’élevage de Brumath

Une édition placée sous le signe des retrouvailles

Publié le 05/06/2022

Ces samedi et dimanche 21 et 22 mai a eu lieu la 40e édition du Festival de l’élevage à Brumath. Cet événement est le rendez-vous immanquable des passionnés d’agriculture, et plus particulièrement d’élevage. Reportées ces deux dernières années, les retrouvailles étaient attendues, tant pour le public et les exposants que pour le staff d’organisateurs.

Sous l’énorme chapiteau dressé à l’entrée, la journée de dimanche a commencé avec les concours bovins, d’abord montbéliard et simmental, pour finir avec les prim' holstein. Les élus ont ensuite inauguré la manifestation aux alentours de midi. Marc Schneider, président du Festival de l’élevage, raconte : « On sent que les gens ont envie et besoin de sortir pour se rendre à ce genre de manifestation. Venir voir les gros tracteurs, les vaches, les moutons, les chevaux, c’est l’occasion de vivre une belle sortie en famille. Le festival est un peu comme un « minisalon de l’agriculture », mais pas besoin de se déplacer jusqu’à la capitale. C’est une des plus grosses manifestations de l’année dans le Bas-Rhin pour l’élevage. Une bonne centaine de bénévoles sont mobilisés sur les deux jours de festivités, entre quarante et cinquante éleveurs sont présents. Nous apprécions particulièrement l’investissement des nombreux jeunes de moins de 18 ans, passionnés d’animaux et de concours », relève Marc Schneider. De petits incidents dus à des coups de vent ont pimenté l’organisation et piqué la réactivité du staff qui a dû rattraper les tonnelles et quelques stands envolés ici et là. Dimanche matin, tout était rentré dans l’ordre pour accueillir le public dans les meilleures conditions. Plus d'exposants et un site restructuré Laurent Clarys, chef du service Élevage à la Chambre d’agriculture, a noté un nombre d’animaux conséquent et une belle réponse de la part des professionnels, acteurs de la manifestation. « Le parc matériel a été revu à la hausse, tout le monde a répondu présent. » La tendance est donc à l’extension, le dynamisme général se fait ressentir sur le site, en témoigne la présence de nombreux jeunes passionnés qui essaiment entre les différents pôles. Le parcours a été repensé pour une circulation fluide dans les allées. À l’entrée, la première allée regroupe les institutions, comme la MSA, la Chambre d’agriculture Alsace, le Service de remplacement, les organismes bancaires, et bien d’autres encore. Juste à côté ont été placés les stands orientés vers les productions animales, comme Argiclean Véto. Basée à Wingersheim-les-Quatre-Bans, la représentante de la marque explique ses attentes du jour : « Venir au Festival de l’élevage, c’est l’occasion de rencontrer les clients et d’échanger avec eux. » Les deux chefs d’entreprises exposent leur produit phare : un soin local 100 % naturel, appliqué en cas de boiterie. « Nous sommes spécialistes dans la dermatite digitée (maladie de Mortellaro) et les limaces et, de façon plus globale, dans les problèmes de pieds chez le bovin. On cherche à soigner de manière préventive en essayant de prendre la boiterie au plus tôt, avant que le cas ne soit trop avancé. On vient ici depuis 2015, on se rend également sur d’autres foires, comme Poussey. On essaie d’être là pour les éleveurs. Nous sommes particulièrement contents d’être ici pour défendre notre produit fabriqué en France », témoigne la dirigeante de la société. Chaud, chaud ! Le plan d’eau et son cadre frais et verdoyant n’ont pas permis de contrer la chaleur parfois écrasante lors de cette journée. Un attroupement massif s’est formé autour des différentes buvettes et stands de restauration tout au long de la journée. Au menu, faux filet ou gigot d’agneau, sans oublier les traditionnelles grillades, accompagnés de frites servies par les bénévoles judicieusement dispatchés aux différents points chauds. Les exposants ont également cherché à se rafraîchir entre midi et deux. Au stand de Lely, Frédéric Guerriero, technico-commercial spécialiste des robots d’alimentation, s’exprime en attendant son collègue parti chercher des vivres. « Le site a évolué au fil des années. On aime particulièrement venir ici. En Alsace, il y a toujours du monde ! C’est l’occasion de croiser beaucoup de clients en une seule journée. Pour l’année 2022, on continue sur la lancée des robots de traite et d’alimentation et les aspirateurs à lisier. On fait en sorte de ne pas rater ce rendez-vous des éleveurs alsaciens qui répondent toujours présents lors de cette journée. Pour eux, on se doit d’être là », conclut-il. Avant de contempler les animaux et le ring de présentation où défilent les vaches des différentes races, les tracteurs et autres machines agricoles attirent la foule. Sur le stand de Niess Agriculture groupe Ackermann, le chef des ventes, Olivier Meintzer, souligne : « On sent que l’emplacement du parc matériel a été réfléchi. L’organisation de la journée et la structuration du site sont un point positif à mettre en évidence. Aujourd’hui, on vit notre première manifestation publique depuis la restructuration du groupe. Niess Agriculture a été racheté par le groupe Ackermann en février 2020, c’est intéressant pour les clients de mettre des visages sur un remaniement comme celui que notre entreprise a vécu. En discutant avec les clients, nous leur présentons les nouveautés. La marque Weidemann qui commercialise des valets de ferme et des chargeuses a fait son entrée dans la gamme de produits depuis le début d’année. On s’est également engagé avec le groupe Kuhn pour réfléchir à une collaboration autour du travail du sol. Ça aussi, c’est une grande première », termine-t-il.

Festival de l’élevage de Brumath

Le palmarès 2022

Publié le 03/06/2022

Journée de compétition ce dimanche 22 mai, au Festival de l’élevage de Brumath. Les éleveurs de races montbéliarde, prim’holstein et simmental ont eu l’occasion d’y faire défiler leurs plus belles bêtes, retour sur les grandes gagnantes de l’événement.

    Aller directement à race montbéliarde  Aller directement à race prim'holstein Aller directement à race simmental     RACE MONTBÉLIARDE SECTION I N°03 SCH SALOME (0765) appartenant à EARL Schoenel - WINTERSHOUSE N°04 SCH SCHYNE (0759) appartenant à EARL Schoenel - WINTERSHOUSE N°02 SAPHIR (2245) appartenant à SCL Goos - BLAESHEIM   RACE PRIM’HOLSTEIN SECTION 1 N°01 SHIVA (0067) appartenant à GAEC Losser – MUSSIG N°02 RIEDILL SOUCI (1104) appartenant à EARL Wollenburger – BINDERNHEIM N°07 SHIPIE (4943) appartenant à GAEC Thiebaut - CRAINCOURT N°06 SAVANE (2248) appartenant à SCL Goos - BLAESHEIM N°08 SOYEUSE (4481) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN N°04 SCHWEPPES (1708) appartenant à GAEC Du Vieux Moulin - MULLER - HIRSCHLAND N°10 SAINTE T (2186) appartenant à EARL Des Troenes Sommier - BAUDRECOURT N°09 SARIETTE (1860) appartenant à EARL Oser Bernard – BIEDERTHAL   SECTION 2 N°18 SUPERCOCOT (0432) appartenant à GAEC De Wittelsheim - WITTELSHEIM N°16 SATINE (4461) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN N°17 WiltCHICOUTIMI (0390) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN N°15 RIEDILL SVETA RED (1077) appartenant à EARL Wollenburger - BINDERNHEIM N°20 SERENI T (1133) appartenant à EARL Des Troenes Sommier - BAUDRECOURT N°19 SUPOR T (1134) appartenant à EARL Des Troenes Sommier - BAUDRECOURT N°11 SALINE (2025) appartenant à EARL Schoenel - WINTERSHOUSE N°12 SUZETTE (4855) appartenant à GAEC Du Vieux Moulin - MULLER - HIRSCHLAND   SECTION 3 N°24 WiltEGENIA (0381) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN N°29 WiltPAMPLUNE (0373) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN N°22 SWIP-UP (8102) appartenant à GAEC Thiebaut - CRAINCOURT N°21 SIDONIE (8104) appartenant à GAEC Thiebaut - CRAINCOURT N°23 MAYTIKA (3989) appartenant à EARL Rue - OSENBACH N°28 SOUPETTE (8616) appartenant à GAEC Malaitis - JEBSHEIM N°25 RED SAICULO T (1130) appartenant à EARL Des Troenes Sommier - BAUDRECOURT N°26 SALINE (4444) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN   SECTION 4 N°34 SUNSHYNE (8097) appartenant à GAEC Thiebaut - CRAINCOURT N°31 MIDALI SHOW TIME (7496) appartenant à GAEC Butsch - RANSPACH-LE-HAUT N°36 Prinz ADYSTORM (5149) appartenant à EARL Prinz - HAUSGAUEN N°35 STELLA (0134) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN N°39 SUPRISE (0126) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN N°37 STAR (3222) appartenant à EARL De la marguerite - STOTZHEIM N°30 SUNSHINE (5016) appartenant à EARL Des Trois Chênes - DONNENHEIM N°32 SORAYA (3226) appartenant à EARL De la marguerite - STOTZHEIM   CHAMPIONNE JUNIOR GRANDE CHAMPIONNE JUNIOR : N° 24 WiltEGENIA (0381) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN Réserve : N° 01 Shiva (0067) appartenant à GAEC Losser – MUSSIG   SECTION 5 N°44 SOLINE (7197) appartenant à EARL Oser Bernard - BIEDERTHAL N°40 SOLIANE DU NEUHOF (1264) appartenant à EARL Elevage du Neuhof - MICHELBACH-LE-HAUT N°41 SPECIALE TH (2956) appartenant à GAEC Tilleul Holstein - TRAUBACH-LE-BAS N°49 SURPRISE (4161) appartenant à EARL De la colline - WENDLING - INGENHEIM N°51 SAGESSE (4013) appartenant à GAEC Tilleul Holstein - TRAUBACH-LE-BAS N°52 BEL-SUCRE (2303) appartenant à EARL Bellevue - BISEL N°48 SAMBA (3210) appartenant à EARL De la marguerite - STOTZHEIM N°43 SUZANNE (4165) appartenant à EARL De la colline - WENDLING - INGENHEIM   SECTION 6 N°56 SWEET D’OR DU NEUHOF (1250) appartenant à EARL Elevage du Neuhof - MICHELBACH-LE-HAUT N°58 SUPERBE (8662) appartenant à EARL De la colline - DAUENDORF N°55 WiltESMEE (0341) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN N°60 HMP AURORA DE L’EST (5411) appartenant à EARL DE L EST - LARGITZEN N°53 Prinz TELIA (5139) appartenant à EARL Prinz - HAUSGAUEN N°64 BHA AGORA RED (5066) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN N°61 SYMPHONIE (3978) appartenant à EARL Rue - OSENBACH N°57 SAMBA RED (4534) appartenant à SCL Goos - BLAESHEIM   SECTION 7 N°65 RIEDILL SEYCHELLES (2362) appartenant à EARL Wollenburger - BINDERNHEIM N°66 SENDREA (4530) appartenant à SCL Goos - BLAESHEIM N°78 RENZOLA (3078) appartenant à GAEC Losser - MUSSIG N°77 CMH ROAD66 DE L’EST (5055) appartenant à EARL DE L EST - LARGITZEN N°79 ROXIE (4961) appartenant à EARL Des Trois Chênes - DONNENHEIM N°69 SUNRISE (8609) appartenant à GAEC Malaitis - JEBSHEIM N°75 REGLISSE (4676) appartenant à EARL Schmitt petite prairie - RANSPACH-LE-HAUT N°76 RADIEUSE (5610) appartenant à GAEC Pfennig - ZUTZENDORF   SECTION 8 N°87 458 (0458) appartenant à GAEC De Wittelsheim - WITTELSHEIM N°81 MIDALI RITA (7407) appartenant à GAEC Butsch - RANSPACH-LE-HAUT N°03 HBL SUBLIMI (0419) appartenant à GAEC Thiebaut - CRAINCOURT N°88 ROXANA DU NEUHOF (3525) appartenant à EARL Elevage du Neuhof - MICHELBACH-LE-HAUT N°85 WiltANKARA P (0242) appartenant à SCL Goos - BLAESHEIM N°83 RIQUETTE (0069) appartenant à GAEC De la Mossig - WANGEN N°84 ROCKEUSE (4347) appartenant à GAEC Des sourcesW-M - LUPSTEIN N°80 BEL-RUCHE (7765) appartenant à EARL Bellevue – BISEL   CHAMPIONNE SENIOR : N° 44 SOLINE (7197) appartenant à EARL Oser Bernard - BIEDERTHAL Réserve : N° 87 458 (0458) appartenant à GAEC De Wittelsheim - WITTELSHEIM   GRANDE CHAMPIONNE GENISSE 2022 : N° 44 SOLINE (7197) appartenant à EARL Oser Bernard - BIEDERTHAL Réserve : N° 24 WiltEGENIA (0381) appartenant à GAEC Wilt- DACHSTEIN   RACE SIMMENTAL SECTION I - Génisses N°05 POLKA (9843) appartenant à GAEC Bernhard – WOERTH N°01 RECOLTE (1038) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG N°04 RAMEUSE (1009) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG   CHAMPIONNE GENISSES ET MEILLEURE BOUCHERE : N°05 POLKA (9843) appartenant à GAEC Bernhard – WOERTH   SECTION II – Vaches en 1ère lactation N°13 PAPAYE (9111) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG N°06 ROXY (6721) appartenant à GAEC De l’étang - MULHAUSEN N°09 POUPEE (9861) appartenant à GAEC Bernhard - WOERTH   MEILLEURE bouchère : N° 11 BELLA (8284) appartenant à EARL Engel - BUHL MEILLEURE MAMELLE : N° 13 PAPAYE (9111) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG   SECTION III - Vaches en 1ère lactation N°14 OBSTINEE (9609) appartenant à GAEC Bernhard – WOERTH N°17 ORPHEE (9596) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG N°15 ORCHIDEE (8773) appartenant à GAEC Fichter - UHRWILLER   MEILLEURE BOUCHERE : N° 14 OBSTINEE (9609) appartenant à GAEC Bernhard – WOERTH MEILLEURE MAMELLE : N° 17 ORPHEE (9596) appartenant à GAEC Cousandier – ROESCHWOOG   MEILLEURE MAMELLE JEUNE : N° 17 ORPHEE (9596) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG CHAMPIONNE JEUNE : N° 13 PAPAYE (9111) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG   SECTION IV - Vaches en 2ème et 3ème lactation N°23 NEGRITA (7365) appartenant à GAEC Fichter - UHRWILLER N°28 MELINDA (3820) appartenant à EARL Herzog – ETTENDORF N°26 MINI (3595) appartenant à EARL Engel - BUHL   MEILLEURE BOUCHERE : N° 25 MELODIE (7713) appartenant à EARL Engel - BUHL MEILLEURE MAMELLE : N° 22 MILKA (7513) appartenant à Mme CLAUDEPIERRE Marie-Cécile – LE BONHOMME   SECTION V – Vaches en 4ème lactation et + N°31 JAVA (8891) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG N°32 JALINA (7093) appartenant à EARL Herzog - ETTENDORF N°29 JINNA (3469) appartenant à EARL Herzog - ETTENDORF   MEILLEURE BOUCHERE : N° 31 JAVA (8891) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG MEILLEURE MAMELLE : N° 30 LAGUIOLE (6395) appartenant à GAEC Bernhard – WOERTH   MEILLEURE MAMELLE ADULTE : N° 22 MILKA (7513) appartenant à Mme CLAUDEPIERRE Marie-Cécile – LE BONHOMME CHAMPIONNE ADULTE : N° 31 JAVA (8891) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG CHAMPIONNE RESERVE ADULTE : N° 23 NEGRITA (7365) appartenant à GAEC Fichter - UHRWILLER   MEILLEURE BOUCHERE : N° 31 JAVA (8891) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG GRANDE CHAMPIONNE : N° 31 JAVA (8891) appartenant à GAEC Cousandier - ROESCHWOOG

Pages

Les vidéos