La FDSEA du canton de Dannemarie organise ce dimanche 1er septembre une ferme ouverte sur l’exploitation de la famille Messerlin à Wolfersdorf. L’occasion de découvrir le Gaec du Moulin spécialisé en polyculture élevage.

Francis Messerlin s’est installé sur l’exploitation familiale dès 1984 en association avec son père Bernard. Son frère, Sylvain, les a rejoints en 1989. Les deux frères désormais associés, aidés de salariés à temps partiel et de quelques aides familiaux, assurent les travaux et la pérennité de la ferme.     On y trouve tout d’abord un élevage de 150 vaches laitières de deux races : Holstein (60 vaches) et Montbéliarde (90 vaches), 180 génisses et 130 mâles, de 0 à 24 mois. Soit un total de 460 animaux sur l’exploitation. « Les deux races ont toujours été présentes sur la ferme. Elles produisent 1 300 000 litres de lait livré à la coopérative laitière Sodiaal. Les femelles laitières sont gardées pour le renouvellement. Les mâles ainsi que les femelles croisées race à viande (bleu blanc belge) sont engraissés », explique Francis Messerlin. La production laitière a démarré lorsque la première activité de la ferme s’est terminée. « À la base, ici, c’était un moulin (d’où le nom du Gaec du Moulin). À l’époque, les gens faisaient leurs pains chez eux et venaient laisser moudre leur blé pour faire leur farine ici. Mais, en 1956, tous les blés ont gelé. Les consommateurs ont commencé à prendre l’habitude d’aller dans les boulangeries », raconte Sylvain Messerlin. Aujourd’hui, les vaches laitières sont logées dans une étable qui a été modernisée avec robots de traite et logettes. Il y a également une étable pour les génisses et les taurillons (3 à 10 mois), une étable pour les veaux (0 à 3 mois), une étable pour les taureaux (10 à 24 mois, un atelier qui a démarré en 1995), mais également deux hangars de stockage pour le fourrage et la paille, un appentis de stockage de matériel et quatre silos (un pour l’ensilage de maïs, une pour les drêches de brasserie et deux pour l’ensilage d’herbes). Concernant les cultures, l’exploitation occupe une surface agricole utile de 215 hectares. La famille Messerlin produit du blé sur 50 hectares, de l’orge sur 7 hectares, du maïs sur 115 hectares et compte 43 hectares d’herbe (10 ha de prairie temporaire et 33 ha de prairies permanentes). Il y a également des inter-cultures qui permettent de produire sur 3,5 hectares des navets salés. Ils sont livrés à la choucrouterie Claude de Chavannes-sur-l’Etang. La production moyenne se situe entre 150 et 160 tonnes. À noter que le Gaec du Moulin est officiellement né en 2007. Il résulte de l’association du Gaec Messerlin et de l’exploitation Hinderer. Une volonté de communiquer La ferme se situe au cœur de Wolfersdorf. C’est encore l’une des rares exploitations à produire du lait dans un village. Forcément, cela pose des difficultés. « Les contraintes sont évidentes. Pour pérenniser l’exploitation, la moitié de nos bâtiments est désormais à l’extérieur de la commune. Nous parlons notamment du bâtiment pour les taurillons, celui pour les génisses, mais également pour le matériel ainsi que les silos d’ensilage. C’est de plus en plus compliqué de pouvoir travailler dans un village. Ici, il y a la maison d’habitation évidemment, et les bâtiments pour les vaches laitières et les veaux. Cette spécificité, nous y tenons. C’est aussi pour cela que nous avons accepté de recevoir cette ferme ouverte. L’idée est de montrer ce que nous faisons, comment nous travaillons. Cette exploitation à une histoire que nous tenons à raconter et à montrer », soulignent Francis et Sylvain Messerlin. Autre volonté affichée : communiquer. « L’objectif est de faire venir ici la population et les élus locaux. L’idée est venue au départ de Denis Nass. En tant qu’élu local, il a eu l’information de la venue d’une péniche aux couleurs de la région Grand Est. Dès le 29 août, différentes animations seront proposées sur le canal qui est riverain de cette ferme. L’agriculture étant un secteur économique important dans notre secteur, nous avons alors eu l’idée de proposer cette ferme ouverte en lien avec les autres manifestations proposées. Le site est pertinent puisque les vaches pâturent entre la ferme, le canal et le port nautique où se trouvera la péniche », argumente Vincent Dietemann, président de la FDSEA du canton de Dannemarie.     Lors de cette ferme ouverte, il sera possible de visiter l’exploitation, de recevoir différentes informations sur son fonctionnement et de déjeuner sur place.